背后的故事—— 三胖蛋品牌如何打响? “十斤瓜子选二两!”

                                                                  发布者: 时间:2019-05-07 19:16:12

                                                                  三胖蛋包装生产线

                                                                  2013年,第一罐三胖蛋原味瓜子在巴彦淖尔市临河区诞生。2014年,三胖蛋食品有限公司首家旗舰店开业。2015年,三胖蛋瓜子走出内蒙古,走向北京、山东、陕西、新疆等地。2017年,三胖蛋食品有限公司作为巴彦淖尔的代表品牌,成为了中国原味瓜子届的标杆型企业。2018年9月,三胖蛋原味瓜子被授权使用“天赋河套”农产品区域公用品牌商标;11月,“天赋河套”三胖蛋原味瓜子获得第十六届中国国际农产品交易会金奖。

                                                                  巴彦淖尔幅员辽阔、物产丰厚,是举世闻名的?#32982;?#31918;仓,得天独厚的条件滋养了众多产业和品牌。在巴彦淖尔,炒货企业、作坊到处都有,竞争异常激烈。短短几年时间,三胖蛋异军突起,?#32972;?#37325;围,成为炒货界的“大咖?#20445;?#36479;红程度堪比网红明星,成了行?#30340;?#22806;共同瞩目的佳话。于是越来越多人想知道,三胖蛋打响品牌的秘籍究?#25925;?#20160;么?

                                                                  “脚踏实地,才能顶天立地。”三胖蛋食品有限公司董事长徐建兴的这句话,也许就是成就这一品牌的真谛。通过这篇对三胖蛋食品有限公司董事长徐建兴的采访,我们知道了这个品牌成功背后的真相。


                                                                  目标:炒中国乃至世界一流的瓜子

                                                                  亮相香港内蒙古绿色农畜产品精品馆

                                                                  “市场定位是创业之初必须要明确的方向,只有定位清晰目标明确,才能心怀孤勇一路前行。最初做三胖蛋,我们的初心很单纯,与之相应的,我们的目标也很明确,”徐建兴说,“就是要‘炒制中国乃至世界一流的瓜子’。这句话说起来只需要一秒,可要践行起来确是10年的路程。这些年来,我们一直向这一目标努力着,接近着,探索着,尝试着,有过错误有过遗憾,但是从来没有?#29260;?#36807;这份初心。”


                                                                  三胖蛋,这个带有浓郁河套气息的名字,其实是徐建兴的小名。用这简单的三个字给品牌命名,是希望这个品牌能够继承祖辈和家乡骨血里那份敦厚、朴实、憨态可掬、踏实稳健的气质。同时也希望三胖蛋的瓜子仁能够颗颗饱满、?#35013;?#32982;胖,通过品牌名字直观地向消费者传达一个信息——这是来自河套地区的粒大、饱满、酥脆、清香的瓜子。


                                                                  为传承故乡文化,三胖蛋公司将河套文化元素融入企业标识中。公司logo主图的形象是根据阴山岩刻太阳神创作的,太阳神是向日葵的象征,象征着热情、温暖。logo外层以23瓣向日葵花瓣包围,数字“23”代表了旭日东升,生长旺盛。


                                                                  原?#24076;?#33258;己的种子自己的地,种出的瓜子才给力

                                                                  葵花

                                                                  “一个好的品牌打造不单单是好的广告、好的名字、好的产品、好的理念、好的服务的简单?#21019;眨?#23427;需要一个长期而系统的融合、沉淀过程。”徐建兴说,“我们坚信好瓜子才能做原味,好瓜子也必须从种植把关。为种出更加符合国人口味的?#32982;?#29916;子原?#24076;?#19977;胖蛋选取全世界最适宜向日葵生长的土地之一,只炒制各项指标均超越国标的?#32982;?#39135;葵‘SH363’。从种植开始,精心把控原料关、生产关、品质检测关,力争打造最好的产品。”


                                                                  河套平原地处黄金纬度40°~43°,东经152°~159°,南有黄河滋润,北有阴山环抱,全年日照3200小时,是中国日照时数最多的地区之一,昼夜温差大,非常有利于向日葵生长。近几年,这里每年向日葵的种植面积在350万亩以?#24076;?#26159;当之无愧的中国葵花之乡,这里出产的葵花子颗粒饱满硕大、色泽油亮、营养丰富。


                                                                  三胖蛋瓜子的原?#24076;?#26469;自公司建设的3个种?#19981;?#22320;及部分订单。三胖蛋公司在乌拉特中旗德岭山镇建立种?#19981;?#22320;,依托当地?#32982;?#30340;土壤结构和水源条件,采用标准化种植,由专人负责?#38469;?#25351;导,对于何时浇水、何时施肥、施什么肥、何时用药、用什么药,都有严格的标准,真正做到了从源头上把好关。与此同时,公司聘请河套学?#27827;?#20851;专?#39029;?#31435;三胖蛋食品产业化推进学术指导委?#34987;幔?#32452;建了三胖蛋向日葵优势食品研究院,培育更加?#32982;?#30340;食葵品种。


                                                                  生 产:十斤瓜子选二两,一个葵盘出一颗


                                                                  瓜子炒制后的人工筛选


                                                                  三胖蛋瓜子有一句广告语:“十斤瓜子选二两,一盘葵花出一颗?#20445;?#35828;的是三胖蛋瓜子中最高端的黄罐装瓜子的挑选情况。其实,“三胖蛋”的每一粒瓜子?#23478;?#32463;过颜色、重量、大小、新鲜度、饱满度层层严格筛选,确保饱满、香脆 。黄罐瓜子,更是要达到每颗3厘米以?#31995;?#20005;苛的标准。


                                                                  ?#20154;?#35828;三胖蛋瓜子的采收。传统的做法是?#27827;?#38256;刀割下葵盘,扔进?#20992;?#37324;拉到场面?#24076;?#25674;开晾晒。而三胖蛋瓜子却要进行两次采收:葵花成熟进入采收期,采收人员割下葵盘,把葵盘呈45度角插回葵花秆?#24076;?#26238;晒3~5天后,再进行二次采收。之所以这样费工夫,是为了避免刚刚采摘下来的新鲜葵盘堆积在一起发生霉变。通过插盘晾晒和二次收割,三胖蛋获得了更加干净、新鲜、健康的?#32982;?#21407;料。

                                                                  生产线

                                                                  原料进厂需要进行初检,三胖蛋公司制定的原料检测标准比国家标?#20960;?#20005;格,包括水分、色泽、气味、杂质、不完善粒、纯?#20107;?#20197;及含油率等各项指标的检测。通过检测的葵花子,被分为不同的批次和类别,然后才能?#26469;?#36827;入筛选车间。


                                                                  在筛选车间,瓜子需经过7道关卡:1.经过粗选机,除尘、去除杂质、去除扁皮;2.经过除?#30001;福?#21435;除不符合大小的瓜子;3.经过去石机,去除石头、玻璃、铁块、金属等重质量的物品;4.经过比重机,去除黄皮、空壳、不饱满的瓜子;5.经过色选机,去除皮色不符合要求的瓜子,如白色和褐色的瓜子;6.经过虫眼机,去除有虫蛀、裂口、裂缝的瓜子;7.经过大小风机,将瓜子按大小型号分为1号料、2号料、3号料、4号料、废料。


                                                                  “三胖蛋的每一颗瓜子,都经过了严格的筛选。炒制以前的7道筛选工序,仅仅只是一颗原料成为三胖蛋之路上万里长征的第一?#20581;?#28818;制以后,还要进行手选,淘汰花皮的、畸形的瓜子。三胖蛋的筛选?#38469;?#22343;经过专业培训,任何一颗有瑕疵的瓜子都逃不过他们的火眼金睛。”徐建兴说。


                                                                  瓜子生产出来以后,会有专业化验员进行化验,保证其中的酸价和过氧化值?#24576;?#36807;标准值。然后,工人为瓜子?#25353;?#19978;印有“三胖蛋?#21271;?#35782;的外衣,定量包装。瓜子成品出库,第一时间冷藏储存,?#21592;?#26356;好地保留原味瓜子的营养和香脆。

                                                                  销售:零?#35797;?#38646;背景,质量过硬才敢“送”


                                                                  三胖蛋天猫旗舰店


                                                                  有了好的产品,没有?#35797;?#27809;有背景,依旧无法撬动市场的大门。怎么办?


                                                                  “我们的市场,是送出来的。”徐建兴说。


                                                                  三胖蛋产品质量过?#29627;?#21482;要尝过,必然会记住这款瓜子。问题是第一批食客从哪来?三胖蛋内部经过一系列商讨,做出了一个大胆的决定——送!第一批瓜子生产出来后,三胖蛋将它们送给各地的朋?#36873;?#29983;意合作伙伴品尝。大家品尝后都赞不绝口,很多人打来电话问从?#20137;?#33021;买到这种瓜子。这些来自市场的真实反馈让三胖蛋内部员工充满了自信。2010年,三胖蛋开始建厂,2013年11月28日炒制出了第一罐原味瓜子,2014年元月15日三胖蛋瓜子开始正式在市场上销售。在这漫长的几年间,三胖蛋一直面向社会各界赠送瓜子。好?#30805;?#30340;东西免费送人,哗哗的资金往外流,说不心疼那是假的。可三胖蛋知道,这是撼动市场的第一步,非走不可。尝过不买是产品的问题,?#24576;?#36807;不买那就是销售的问题。三胖蛋对自己的产品质量有充足的信心,几年时间,三胖蛋送出了100多万元的瓜子。


                                                                  接受采访


                                                                  这一送,送来了一批死忠粉;这一送,送来了大批代理商;这一送,送来了同行业关注的目光;这一送,送来了社会各界的赞誉。送着送着,属于三胖蛋的春天到来了!2015年,三胖蛋瓜子在新疆的市场?#21152;新?#36798;到80%,销售额突破千万。2016年,徐建兴筹划把营销公司设在北京,开始向全国铺货。


                                                                  发货场景


                                                                  如今,三胖蛋已经打造了包括内蒙古、新疆、北京、山东、陕西在内的5个千万级市场。三胖蛋瓜子还作为中国原味瓜子的代表走出国门,走向新西兰、马来西亚等国家,收获了海内外一致好?#39304;?


                                                                  2016至2018年,三胖蛋拳头产品三胖蛋原味瓜子连续3年全网单品销量前二,全网好评率稳定保持在98%以?#24076;?#22797;购率高达85%。


                                                                  直到今天,三胖蛋还在不?#31995;?#20813;费赠送瓜子和礼品给社会各界。很多人不解:?#32972;?#36865;,是为了打开市场不得已而为之,如今你们已经占据了如?#21496;?#22823;的市场份额,为什么还要继续往外送?


                                                                  “从来就没有过不得已,一切自始至终?#38469;?#24515;?#26159;?#24895;,当年我们送出去是一份初心,收回来的是一份鼓励;如今我们的送出去的是一份感恩,收回来的是一份陪伴。”徐建兴说,“好瓜子从种植做起,好品质从源头抓起,好产品从热爱做起,好企业从感恩做起,好口碑从?#26376;?#20570;起。10斤瓜子选2两,不是广告是信仰。这也是未来三胖蛋进军国际市场的?#26102;盡!?



                                                                  来源:《巴彦淖尔日报》

                                                                  巴彦淖尔日报记者?#21644;?#32701;南

                                                                  图片:高晓龙 杨志利


                                                                  400-181-0478

                                                                  微信服务号
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